豚スネ肉を14日間スパイスと塩で熟成させ15時間じっくりと加熱させて作られる、ドイツ ミュンヘンの名物料理。芯までしっかりとしみ込んだ味わい、低温で仕上げた歯ごたえを残しながら柔らかい旨み。レストランで提供しているそのままの味わいです。

仕上げにEXヴァージンオイルとイタリアンパセリをかけてお召し上がり頂くとより一層お楽しみいただけます。